1. Не переписывать файлы не получится, задача программного обеспечения по восстановлению данных не только извлечь потерянную информацию но и не сделать хуже чем есть, что возможно лишь в случае когда накопитель с которого требуется восстановить информацию только читается и на него ничего не записывается. Исправление каких либо ошибок позволяющих получить доступ к данным без копирования на другой носитель это запись чего либо на накопитель с которого требуется восстановление данных. Но программное обеспечение может не корректно что то исправить, сам носитель информации может иметь какие либо проблемы с записью. В результате таких исправлений задача по восстановлению данных может сильно осложниться, вплоть до невозможности восстановления впринципе.
2. Если накопитель физически исправен то можно его отформатировать и использовать дальше. [b]Но сначала необходимо убедиться что данные восстановлены корректно[/b], далее не мешает протестировать накопитель на работоспособность например программой HDDScan (прогнать тесты записи\чтения). И если проблем не обнаружено создать раздел на диске, отформатировать его и использовать накопитель.