Можно ли восстановить данные на другой диск, а потом обратно вернуть на диск с которого данные были восстановлены

можно ли восстановить данные на другой диск, а потом обратно вернуть на диск с которого данные были восстановлены?

Ну если тот диск с которого восстанавливали исправен то можно. А если неисправен то нет. После восстановления данные все нужно проверять и на случай если потребуется еще какая то работа - диск с которого восстанавливали трогать нельзя. Поэтому всегда правильней писать данные на точно исправный диск